Uma pastinha mexicana a base de abacate para acompanhar refeições e um bom happy hour
Guacamole, a pastinha de abacate de origem mexicana fácil e saudável
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- Porção: 4 pessoas
- Utensílios: 1 tábua, 1 prato fundo,1 travessa.
- Equipamentos: convencionais
INGREDIENTES
4 unidades de avocados, maduros
1 unidade limão (suco)
2 colheres de (sopa) azeite extra virgem
1 unidade pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada(s)
2 colheres (sopa) cebolinha verde, picada
sal a gosto
1 unidade de tomate italiano, sem sementes, cortado(s) em cubinhos bem pequenos
4 colheres (sopa) de coentro, picado
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Lave os avocados, mas não corte agora para não escurecer.
5. Lave, retire as sementes do tomate e da pimenta dedo-de-moça. Corte o tomate em cubinhos bem pequenos e pique a pimenta dedo-de-moça.
6. Lave, seque e pique a cebolinha verde e o coentro. Reserve sobre papel toalha.
PREPARO:
1. Corte os avocados ao meio, no sentido do comprimento e descarte o caroço.
2. Retire a polpa com uma colher e coloque em um prato fundo.
3. Regue com o suco de limão e amasse com um garfo até obter uma textura rústica.
4. Adicione o azeite extra virgem, a pimenta dedo-de-moça picada, a cebolinha verde picada e o sal e misture para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
5. Por último, coloque os cubinhos de tomate e o coentro e misture cuidadosamente.
6. Prove e, se necessário retifique o sal.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Sirva o guacamole ao lado de seu prato principal, ou em tigelas, separadamente.
2. Acompanhe com nachos, tortillas ou até mesmo torradinhas de sua preferência.
